新疆三文鱼登上国际品鉴舞台

  日前，新疆尼勒克三文鱼品鉴美食节暨天山鳟鱼宴开幕活动在新加坡滨海湾金沙酒店举办。天山雪水孕育的顶级三文鱼遇见全球知名的料理团队，带来的味觉盛宴，打破了人们对“陆养海鲜”的传统认知，完成了“新疆海鲜”出海破冰之旅。

  据介绍，本次活动由全国名特优新农产品“尼勒克三文鱼”的主体生产企业——新疆天蕴有机农业有限公司主办，活动持续到10月末。新加坡滨海湾金沙酒店Rise餐厅推出由行政总厨主理的新疆天蕴三文鱼限定菜单，融合东西方烹饪美学，极致展现天山冷水鳟鱼的纯净本味与多样口感。同时，主办方携手新加坡厨师协会，邀请本地高端酒店主厨、采购代表、金沙酒店VIP贵宾等通过现场品鉴、产业推介等方式，打响“尼勒克三文鱼”在全球高端餐饮市场的影响力。

  活动期间，现场嘉宾和厨师代表们对由金沙酒店出品的鲜切三文鱼、烟熏三文鱼、三文鱼慕斯等菜品赞不绝口。新加坡厨师协会名誉会长Eric Neo表示，尼勒克三文鱼与东南亚香料的结合非常惊艳，他们正尝试将其融入本地特色菜系。新加坡宋利来贸易企业私人有限公司负责人Chris Tan说，全链条可追溯系统为尼勒克三文鱼走向国际市场提供了信用基础，企业非常看好这款产品在东南亚市场的潜力。

  新疆天蕴有机农业有限公司副总经理张玉如说，以此次活动为契机，企业将加强与全球三文鱼生产加工企业的交流合作，以诚信可靠的品质和生态养殖技术优势，打造并完善三文鱼生产加工全产业链，让消费者体验并爱上新疆“新鲜”。（记者 刘毅）